O projeto BagaÇo+Valor procura ir ao encontro das necessidades da indústria portuguesa extratora de azeite e óleo de bagaço, no contexto atual de perda de valor financeiro do produto (o azeite/óleo de bagaço). Neste sentido, o projeto BagaÇo+Valor mobiliza as diferentes equipas de entidades não empresariais do Sistema de I&I de Portugal, com o objetivo de investigar e desenvolver novas soluções de maior valor acrescentado na indústria de extração de azeite, nomeadamente a produção de materiais carbonosos a partir do bagaço de azeitona, como “filtros” para o tratamento de águas residuais na indústria oleica (águas-ruças e de lavagem).
Como resultado, espera-se posicionar as empresas da extração de azeite em setores mais competitivos, promovendo estratégias sustentáveis que potenciem de uma forma inovadora a adoção de soluções integradas na própria indústria, onde se reduza o impacto ambiental do processo, mediante a internalização dos custos ambientais no modelo produtivo.